Schutzkonsortium

Das 1977 zum Schutz des nativen Olivenöls extra Toscano g.g.A. gegründete Konsortium vertritt die Körperschaft zum Schutz und zur Förderung der Kollektivmarke Toscano. Das offiziell vom Ministerium für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik anerkannte Konsortium erfüllt die Funktionen des Schutzes, der Valorisierung und der Information über die Bedeutung seiner Bezeichnung.

Vor der Gründung des Konsortiums, der anschließenden Registrierung der geschützten geografischen Bezeichnung Toscano (1998), der Umsetzung der strengen Produktionsspezifikation und der damit einhergehenden Kontrollen, erfolgte laut Schätzungen in der Region eine Überproduktion von toskanischem Öl, die etwa der dreifachen Menge des in der Toskana produzierten nativen Olivenöls extra entsprach (ca. 60.000 Tonnen).

Nach der Entstehung des Systems Toscano g.g.A. lag die durchschnittliche Menge an authentischem toskanischem Öl bei etwa 2.000–3.000 Tonnen oder 15-20 % der aktuellen Produktion von nativem Olivenöl extra in der Toskana.

Das Konsortium repräsentiert fast 8000 toskanische Olivenanbaubetriebe, also mehr als 15 % der 50.000 in der Region ansässigen Betriebe, fast 300 Ölmühlen, mehr als 70 % der 400 regionalen Mühlen und über 7 Millionen Oliven, das entspricht fast der Hälfte der etwa 15 Millionen in der Toskana angebauten Oliven.

Diese Zahlen positionieren die Kontrollstelle als zentrales Element in der regionalen Wirtschaft und zum Schutz sowie zur Valorisierung nicht nur eines typischen Produkts, sondern auch der Umwelteinflüsse und des menschlichen Know-hows, die seine Produktion seit Jahrhunderten ermöglichen.

Das Konsortium befasst sich nicht mit der Vermarktung des Produkts, sondern trifft den deutschen Verbraucher mit dem Ziel, die zweifellose geografische Exzellenz des toskanischen Öls zu fördern, das sich über die Zeit stark in seinem Landstrich verwurzelt hat und solide Verbindungen zur Umgebung und zum Menschen hat, der es von je her anbaut und einen Prozess von großer Wertigkeit unverändert und intakt aufrecht erhält.